piga

rullade in i luleå halv tio i morse skönt å va hemma men känns lite stressigt när man vet att man har massor och göra då man e borta tors å fredag också.. men som jag har sagt hela morgonen..bit ihop piga, bit ihop ;) 
Så nu har jag ändå hunnit med en promenad och fått bort iaf lite av det som skulle tvättas nu ska jag strax laga matlådor till i morgon MEN först måste jag ta en powernap..  mår illa är så trött i kroppen.. men det blir bättre :)
Fullspäckade dagar men måste säga att jag är jäkligt tillfredställd med livet just nu..känns skönt.. visst nog finns det saker man vill ha hit och dit men det kommer..tids nog.. ;) 

ÅÅÅÅÅ snart kommer alla hem över julen... :-D Mys!!


Nu en vila i soffan med filten:)

Tänder ett ljus för min granne som hastigt gått bort för ett par dagar sen... Vila i frid...

ha en fortsatt bra dag.. kanske skriver efter träningen ikväll... pussar :)

Apelsin och pepparkaks cheesecake

Ingredienser
30 pepparkakor
100 gr smält smör

Fyllning:
3 ägg
1,5 dl socker
200 gr Philadelphia-ost
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinjuice

Topping:
2 dl creme fraiche
0,5 - 1 dl florsocker
jättetunna strimlor av apelsinskal till garneringen

Tillagning
Mixa eller stöt pepparkakorna och rör ner i smöret. Bre ut det i en form med löstagbara sidor, ca 24 cm i diameter. Förgrädda i 10 minuter. Rör ihop ägg och socker och vänd ner ost, apelsinskal och juice. Bred ut detta i formen och grädda i ca 30 minuter i 175 grader. Ta ut och låt kallna. Rör ihop creme fraiche och florsocker. Detta brer du ut över kakan. Stå kallt i någon timme. Garnera med apelsinstrimlor och pepparkakssmulor.